做肠粉：找一个大一点的平盘，好是不锈钢盘，我用的是做蛋糕的盘子，往盘中薄薄的抹一层食用油，舀一勺米糊，薄薄地均匀地摊开，再倒入一些打散的蛋液，再撒一些香葱碎。
6、放入上汽后的蒸锅或者蒸箱中，蒸2-3分钟，直至表面起大泡泡，就可以取出。
7、用刮板把肠粉从一头刮下来，如果肠粉比较长的话，可以从中间截成两截。
8、把肠粉装入盘中，淋上酱汁，就可以上桌啦。
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藏在深巷里的无名肠粉，据说是阿姨是看心情开铺的，每当要炒辣椒的时候她就要过两天才有肠粉吃，所以去的话一定要试试辣椒酱，自家炒的不错，生蚝和肉很新鲜，总体感觉不错。用大碗装的肠粉还真是头一次见，但也因为这样，酱汁沉在底，越吃越够味。整个蛋连皮蒸出来，很完整很好看。真心推荐，好吃不贵，料很足。肠粉专用粉
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受到租金冲击下的旧店已经关门，新康记开在不远处，粥和肠粉都只是加价1元。装修全新，有冷气，新店比旧店舒服很多，好环境 高质素食物，相信会吸引更多欣赏美食的食客。将米浆倒放布，包上虾仁、牛肉、叉烧等材料，肠粉专用粉批发，蒸炊而成的肠粉又叫「布拉肠」，也是为经典的广东肠粉。用布制成的拉肠更爽滑，但是也更费时费工夫，现在只有一些茶楼会以此作为卖点。肠粉专用粉
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